Menus
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Pour accompagner l‘apéritif ou en entrée de votre repas :
Planches et boîtes à partager ou pas !
Cochonnailles artisanales du Pays Basque de la « Maison Ospital » à Hasparren et autres gourmandises :
Saucisse sèche basque entière à découper
7 €
Boîte de pâté basque au piment d'Espelette 130 g
8 €
Planche de jambon de Bayonne
12 €
Planch de saumon fumé à la ficelle par nos soins
12 €
Planche basque : assortiment de charcuterie Basque :" Maison Ospital"
14 € / XL 28 €
Entrées
Petit camembert au lait cru rôti, crème au lard fumé et pomme chaude
10 €
Oeuf de plein air mollet et pané, champignons, crème de potimarron et éclats de noisettes
11 €
Tarte tatin de poireaux, ricotta aux herbes, et magret de canard fumé, jus miel et thym
12 €
Saumon d'Ecosse fumé par nos soins, crème de yuzu et oeufs de poisson volant au wasabi
14 €
Notre Foie gras mi-cuit , pain de campagne toasté, et chutney du moment
16 €
Plats
Cöte Grill
Parmentier de joues de boeuf confite au vin de Bergerac, sauce vendangeur au lard fumé
22 €
Andouillette artisanale « maison Vaux » grillée, pomme fourchette, sauce dijonaise à la moutarde ancienne
18 €
Coeur d' entrecôte Black Angu grillé au sel de Guérande, potatoes maison
26 €
Filet de boeuf grillé, sauce Périgueux, pomme Anna au beurre salé
28 €
Côte de boeuf pour 2 pers, servie potatoes et 3 sauces maison
Poissons
Filet de bar grillé à la plancha, sauce crémeuse au jus de coquillages
23 €
Noix de St Jacques dorées, beurre citronné, crémeux de chou fleur et légumes de saison
26 €
Fromages
Cabécou de Jean Paul Chapelle
5 €
Planche fromages
10 €
Desserts
Crème brulée aux zestes d'orange confits
8 €
Tartelette au chocolat grand cru 70% Guanaja et framboises, glace au sésame noir
9 €
Brioche perdue, caramel au beurre salé, glace et noisettes caramélisées
9 €
Financier à la poire pochée dans un sirop d'épices, crème glacée et sauce chocolat
9 €
Café Gourmand : Café bio arabica pure origine et gourmandises
10 €
Nos menus
Menu Rivière
32 €
Oeuf de plein airmollet et pané, champignons, crème de potimarron et éclats de noisettes torréfiées
ou
Tarte tatin de poireaux, ricotta aux herbes, et magret de canard fumé
Paleron de veau en cuisson douce, jus de veau réduit légèrement crémé
ou
Filet de bar grillé à la plancha, sauce crémeuse au jus de coquillages,
Cabécou de Jean Paul Chapelle, salade à l’huile de noix ou Tartelette au chocolat grand cru 70 %Guanaja et framboises, glace au sésame noir
ou
Crème brulée aux zestes d’orange confits
Menu Bistrot
Ardoise change quotidiennement
Entrée + Plat + Dessert 21 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 18 €
Plat du jour 15 €
Servi le midi uniquement
(Hors week-end et jours fériés)
Menu Enfant
12 €
(jusqu’à 12 ans)
Steak Haché du boucher ou Pavé de poisson grillé
+ Glace 2 boules
+ Boisson
NOS FOURNISSEURS / PRODUCTEURS
Nous travaillons au maximum en direct avec des producteurs locaux ou maisons artisanales afin de vous proposer de vrais produits, et de valoriser leur savoir-faire et notre région.
- Andouillettes, et porcs fermiers : Charcuterie de campagne Vaux à Sarlat 24200 Artisans charcutiers
- Charcuterie artisanale Basque : Maison Ospital à Hasparren 64240
- Magret de canard : Lou Fetge à Beleymas 24140
- Fromages chèvre et cabécou : J.Paul Chapelle à Salignac Eyvigues 24590
- Autres fromages : M.Thieullent « Ferme Périgourdine » à Périgueux
- Pains : Antoine Girard à Périgueux
