Menus

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Pour accompagner l‘apéritif ou en entrée de votre repas :

Planches et boîtes à partager ou pas !

Cochonnailles artisanales du Pays Basque de la « Maison Ospital » à Hasparren et autres gourmandises :

Saucisse sèche basque entière à découper

7 €

Boîte de pâté basque au piment d'Espelette 130 g

8 €

Planche de jambon de Bayonne

12 €

Planch de saumon fumé à la ficelle par nos soins

12 €

Planche basque : assortiment de charcuterie Basque :" Maison Ospital"

14 € / XL 28 €

Entrées

Petit camembert au lait cru rôti, crème au lard fumé et pomme chaude

10 €

Oeuf de plein air mollet et pané, champignons, crème de potimarron et éclats de noisettes

11 €

Tarte tatin de poireaux, ricotta aux herbes, et magret de canard fumé, jus miel et thym

12 €

Saumon d'Ecosse fumé par nos soins, crème de yuzu et oeufs de poisson volant au wasabi

14 €

Notre Foie gras mi-cuit , pain de campagne toasté, et chutney du moment

16 €

Plats

Cöte Grill

Parmentier de joues de boeuf confite au vin de Bergerac, sauce vendangeur au lard fumé

22 €

Andouillette artisanale « maison Vaux » grillée, pomme fourchette, sauce dijonaise à la moutarde ancienne

18 €

Coeur d' entrecôte Black Angu grillé au sel de Guérande, potatoes maison

26 €

Filet de boeuf grillé, sauce Périgueux, pomme Anna au beurre salé

28 €

Côte de boeuf pour 2 pers, servie potatoes et 3 sauces maison

Poissons

Filet de bar grillé à la plancha, sauce crémeuse au jus de coquillages

23 €

Noix de St Jacques dorées, beurre citronné, crémeux de chou fleur et légumes de saison

26 €

Fromages

Cabécou de Jean Paul Chapelle

5 €

Planche fromages

10 €

Desserts

Crème brulée aux zestes d'orange confits

8 €

Tartelette au chocolat grand cru 70% Guanaja et framboises, glace au sésame noir

9 €

Brioche perdue, caramel au beurre salé, glace et noisettes caramélisées

9 €

Financier à la poire pochée dans un sirop d'épices, crème glacée et sauce chocolat

9 €

Café Gourmand : Café bio arabica pure origine et gourmandises

10 €

Nos menus

Menu Rivière

32 €

              Oeuf de plein airmollet et pané, champignons,                              crème de potimarron et éclats de noisettes torréfiées
 ou 

                         Tarte tatin de poireaux, ricotta aux herbes,                                                                 et magret de canard fumé                                                                  

                         Paleron de veau en cuisson douce,                                       jus de veau réduit  légèrement crémé
ou
           Filet de bar grillé à la plancha,                                                                                        sauce crémeuse au jus de coquillages,                                         

           Cabécou de Jean Paul Chapelle, salade à l’huile de noix                                                                            ou                                                        Tartelette au chocolat grand cru 70 %Guanaja et framboises,        glace au sésame noir          
ou
  Crème brulée aux zestes d’orange confits            

Menu Bistrot

Ardoise change quotidiennement

Entrée + Plat + Dessert 21 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 18 €
Plat du jour 15 €

Servi le midi uniquement
(Hors week-end et jours fériés)

Menu Enfant

12 €

(jusqu’à 12 ans)

    Steak Haché du boucher                                               ou  Pavé de poisson grillé

+ Glace 2 boules
+ Boisson

NOS FOURNISSEURS / PRODUCTEURS

Nous travaillons au maximum en direct avec des producteurs locaux ou maisons artisanales afin de vous proposer de vrais produits, et de valoriser leur savoir-faire et notre région.

  • Andouillettes, et porcs fermiers : Charcuterie de campagne Vaux à Sarlat 24200 Artisans charcutiers
  • Charcuterie artisanale Basque : Maison Ospital à Hasparren 64240
  • Magret de canard : Lou Fetge à Beleymas 24140
  • Fromages chèvre et cabécou : J.Paul Chapelle à Salignac Eyvigues 24590
  • Autres fromages : M.Thieullent « Ferme Périgourdine » à Périgueux 
  • Pains  : Antoine Girard à Périgueux